Walnotentaart
175 gram bloem
150 gram witte basterd
125 gram roomboter
125 gram suiker
bekertje slagroom
100 gram gepelde walnoten
1 ei
1 mespuntje zout
springvorm 24 cm.
Bloem basterd en zout boter in plakken snijden
Dit alles tot samenhangende deegbal kneden.
In pan met dikke bodem suiker laten karamelliseren.
Blijven roeren met houten lepel, afblussen met eetlepel
heet water. Slagroom bij karamel schenken en zachtjes
laten koken tot alle suiker is opgelost.
Walnoten toevoegen en even laten meekoken.
Pan van vuur nemen.
Deeg in 2 stukken verdelen.
Werkvlak met bloem bestuiven.
Beide deegballen uitrollen tot ronde plak van 24cm doorsnede.
Springvorm invetten, deeglap op bodem leggen, vulling erover
uitstrijken, vulling afdekken met 2de deeglap, randen aandrukken.
Ei loskloppen met eetlepel water, bovenkant van deeg hiermee bestrijken.
Taart in midden van oven ca. 45 minuten bakken.